Je pensais en avoir fini avec les "vilaines" friandises qui font du bien au moral, mais pas vraiment aux hanches.

Erreur, horreur ! Après avoir savouré puis mangé goulûment les pâtes de fruits, je reçois un ravissant paquet de nougats de Montélimar. Une nouvelle tuerie ! Une nouvelle tentation ! Et une nouvelle friandise pas bio du tout, mais de qualité, je le reconnais. Ce miel, ces pistaches et ces amandes qui m'appellent. J'ai beau fermer les yeux, me boucher les oreilles... Impossible de résister. La faute à mon rooibos de ce début d'après-midi, il me commande un joli rectangle gourmand (enfin, plutôt une belle poignée). Je sais, je ne suis qu'une faible femme... J'ai cédé. Je suis certaine que vous n'auriez pas fait mieux, sauf aversion pour le nougat. Vous lui préférez peut-être les cacahouètes enrobées de chocolat ? Je les pratique aussi ces p'tites " saletés ". Pas du tout bio, gavées de sucre blanc, de colorant, elles sont la parfaite incarnation de la junk food. J'ai jamais dit que j'étais parfaite ! Les pro du bio peuvent aussi tomber du côté obscur de la force.

Transgressives et regressives, ces billes me plongent avec plaisir dans certains souvenirs. Une bille dans la bouche...  Je suis foutue, impossible d'arrêter le massacre. Je croque, croque et croque encore jusqu'à ce que le pochon soit vide. Junk food, tu ne m'y reprendras plus. Je jure " croix de bois-croix de fer " de ne plus en acheter. Mais, comme par hasard, une bonne âme viendra m'en offrir. Zut, je suis cuite ! 

Carottes, lentilles corail, épices... des ingrédients simples pour un velouté d'inspiration indienne, réconfortant et savoureux à servir en entrée ou comme plat principal pour un diner hivernal.

Pour 4 personnes

5 belles carottes, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 petit morceau de gingembre frais (1 cm), 100 g de lentilles corail, 50 cl de bouillon de poule dégraissé, 20 cl de lait de coco, 1 pincée de curcuma, 1 pincée de coriandre, 1 pincée de cumin, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 cs d'huile d'olive, sel.

1° Brossez les carottes sous un filet d'eau, coupez-les en gros morceaux. Pelez l'échalote et émincez-la. Dégermez les gousses d'ail et écrasez-les.

2° Faites chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole, jetez-y les légumes, les épices. Faites cuire 5 minutes, remuez régulièrement.

3° Versez le bouillon et les lentilles. Salez. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation épaisse et onctueuse. Incorporez le lait de coco et prolongez la cuisson à feu doux (5 minutes).

2011 est mort ! Vive 2012 !

Une bonne nouvelle qui n'aura duré qu'une nuit et un jour. Après avoir mangé sans limite, sans culpabilité et avec tellement de plaisir, nous sommes à nouveau harcelés. Dès le 2 janvier, tous les dictateurs ventripotents nous balancent leurs diktats de detoxination et de minceur. Zut ! Stop ! Flûte ! Vade retro satanas !Il est hors de question de se mettre illico presto à la diète. Une insulte à cette nouvelle année qui pointe à peine le bout de son nez. Sans oublier, cette prédiction apocalyptique pour 2012. Alors, à quoi bon se prendre la tête ? Pas question pour autant de zapper cette bonne vieille tradition des résolutions.

Première résolution  :  gourmandise, je te chérirai cette année encore (encore plus si c'est la dernière de l'humanité). Deuxième : farines sans gluten, laitages végétaux et autres produits bio, me délecterai. Troisième : les deux premières résolutions, j'appliquerai...

Et comme rien ne vaut l'action, j'attaque ce mois de janvier avec des biscuits salés au curcuma et noix de cajou.

Ingrédients : 60 g de farine de riz, 70 g de purée de noix de cajou, sel, curcuma, quelques noix de cajou, un peu d'eau.

1° Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2° Mélangez la farine, la purée de noix de cajou. Ajoutez une pincée de sel et de curcuma,ainsi que les noix de cajou grossièrement hachées. Intégrez un peu d'eau pour que la pâte puisse s'amalgamer

3°  Façonnez des petites  boulettes dans les paumes de vos mains. Aplatissez-les légèrement. Posez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez et laissez  cuire pendant 20 minutes.

Variez les formes, les farines, les oléagineux et les épices pour  égayer vos apéritifs. Aux oubliettes, chips et cacahouètes salées. Vive la créativité et le fait maison.