Curcuma et noix, le duo gagnant de vos biscuits salés (sans gluten, sans lait, sans oeufs)

2011 est mort ! Vive 2012 !

Une bonne nouvelle qui n'aura duré qu'une nuit et un jour. Après avoir mangé sans limite, sans culpabilité et avec tellement de plaisir, nous sommes à nouveau harcelés. Dès le 2 janvier, tous les dictateurs ventripotents nous balancent leurs diktats de detoxination et de minceur. Zut ! Stop ! Flûte ! Vade retro satanas !Il est hors de question de se mettre illico presto à la diète. Une insulte à cette nouvelle année qui pointe à peine le bout de son nez. Sans oublier, cette prédiction apocalyptique pour 2012. Alors, à quoi bon se prendre la tête ? Pas question pour autant de zapper cette bonne vieille tradition des résolutions.

Première résolution  :  gourmandise, je te chérirai cette année encore (encore plus si c'est la dernière de l'humanité). Deuxième : farines sans gluten, laitages végétaux et autres produits bio, me délecterai. Troisième : les deux premières résolutions, j'appliquerai...

Et comme rien ne vaut l'action, j'attaque ce mois de janvier avec des biscuits salés au curcuma et noix de cajou.

Ingrédients : 60 g de farine de riz, 70 g de purée de noix de cajou, sel, curcuma, quelques noix de cajou, un peu d'eau.

1° Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2° Mélangez la farine, la purée de noix de cajou. Ajoutez une pincée de sel et de curcuma,ainsi que les noix de cajou grossièrement hachées. Intégrez un peu d'eau pour que la pâte puisse s'amalgamer

3°  Façonnez des petites  boulettes dans les paumes de vos mains. Aplatissez-les légèrement. Posez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez et laissez  cuire pendant 20 minutes.

Variez les formes, les farines, les oléagineux et les épices pour  égayer vos apéritifs. Aux oubliettes, chips et cacahouètes salées. Vive la créativité et le fait maison.